Jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu na zupę, z pewnością warto spróbować zupy pomidorowej z dodatkiem ryżu. To danie, które nie tylko rozgrzeje w chłodne dni, ale też zachwyci swoim intensywnym smakiem i kremową konsystencją. Przygotowanie tej zupy jest bardzo łatwe i nie wymaga wielu składników, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jej wykonaniem.

Składniki

• 1 kg pomidorów
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 szklanki ryżu
• 2 litry bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Pierwszym krokiem jest obieranie i krojenie warzyw. Zaczynamy od cebuli, czosnku, marchewki, pietruszki i selera. Cebulę i czosnek drobno siekamy, a pozostałe warzywa kroimy w kostkę.

Następnie w dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodajemy marchewkę, pietruszkę i seler, smażymy przez kolejne kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Po tym dodajemy pokrojone pomidory, bulion warzywny, suszone oregano i suszoną bazylię. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory zmiękną i zupa nabierze intensywnego smaku. Na koniec dodajemy ryż i gotujemy jeszcze przez 10-15 minut, aż ryż będzie miękki.