Spaghetti cacio e pepe to jedno z najprostszych i najbardziej smakowitych dań włoskiej kuchni. Ta klasyczna potrawa zaskakuje swoją prostotą i harmonią smaków. Jej przygotowanie nie wymaga wielu składników, a cały proces zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Jeżeli masz ochotę na oryginalne spaghetti cacio e pepe, to ten szybki przepis jest idealny dla Ciebie!

Składniki

• 400g makarou spaghetti
• 100g sera Pecorino Romano
• szczypta soli i pieprzu
• oliwka z oliwek

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od przygotowania składników. Na początku ugotuj 400g spaghetti w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente. Pamiętaj, żeby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ spaghetti powinno być lekko twarde.

W międzyczasie, zetrzyj 100g sera Pecorino Romano na tarce o drobnych oczkach. W ten sposób przygotujesz potrzebną ilość sera do dania.

Krok 2: Przygotowanie sosu

W dużej patelni rozgrzej 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu na małym ogniu. Pieprz powinien uwalniać swój aromat, ale nie przypalać się. Dlatego kontroluj temperaturę i mieszaj pieprz w trakcie podgrzewania.

Następnie dodaj do patelni 2 łyżki oliwy z oliwek i lekko podsmaż pieprz przez około 1 minutę. Ta technika pozwoli na uwolnienie pełnego smaku pieprzu.

Krok 3: Połączenie składników

Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania. Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z sosem z pieprzu. Dobrze wymieszaj, aby makaron został równomiernie pokryty sosem.

Następnie dodaj do patelni starty Pecorino Romano. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż ser się roztopi i utworzy kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania spaghetti, aby rozcieńczyć go do pożądanej konsystencji.

Krok 4: Podanie

Ostatnim krokiem jest podanie spaghetti cacio e pepe na talerzach. Możesz udekorować danie odrobiną świeżego czarnego pieprzu i startym Pecorino Romano na wierzchu. Gotowe!

To danie świetnie smakuje z dodatkiem świeżo posiekanej natki pietruszki lub odrobiną tartego parmezanu. Możesz również podać je z ulubionym pieczywem, które świetnie sprawi się do zanurzania w kremowym sosie.

Teraz, kiedy znasz ten szybki przepis na oryginalne spaghetti cacio e pepe, możesz cieszyć się tym prostym, ale pełnym smaku daniem w domowym zaciszu!