Zbliża się zima, a wraz z nią czas na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw. Jeśli szukasz pomysłu na smaczne danie, które dodatkowo nie zawiera octu, to mamy dla Ciebie idealny przepis na buraczki. Ten prosty w wykonaniu, a zarazem wyjątkowo aromatyczny sposób na przygotowanie buraczków sprawi, że z pewnością będą one częstym gościem na Twoim stole w czasie zimowych wieczorów.

Składniki

• 1 kg buraków
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka cukru
• 2 liście laurowe
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników, aby ułatwić sobie proces gotowania. Obierz i pokrój 1 kg buraków w kostkę lub plastry. Pokrój również 2 cebule w drobną kostkę oraz posiekaj 3 ząbki czosnku.

Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku

W dużym garnku rozgrzej 4 łyżki oleju. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż je na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste. Staraj się nie przypalić ich, aby nie zmienić smaku potrawy.

Krok 3: Dodawanie buraków i przypraw

Po usmażeniu cebuli i czosnku, dodaj pokrojone buraki do garnka. Dodaj również 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę suszonego majeranku, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 liście laurowe. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Krok 4: Duszenie buraków

Przykryj garnek i gotuj buraki na małym ogniu przez około 45 minut, aż staną się miękkie. Co jakiś czas sprawdzaj, czy buraki nie przypalają się na dnie garnka i dokładnie je mieszaj, aby zapobiec temu problemowi.

Krok 5: Dodawanie bulionu warzywnego

Po 45 minutach dodaj 1 szklankę bulionu warzywnego do garnka z burakami. Wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.

Krok 6: Zagęszczanie sosu

W osobnej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z niewielką ilością wody, aby powstała gładka masa. Dodaj tę masę do garnka z burakami i bulionem. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Krok 7: Dodawanie śmietany

Na koniec dodaj 2 łyżki śmietany 18% do garnka i dokładnie wymieszaj, aby sos nabrał kremowej konsystencji. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 8: Podawanie

Buraczki na zimę bez octu są gotowe do podania! Możesz je serwować jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie. Smacznego!