Jeśli szukasz przepisu na pyszne i efektowne ciasto, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, to koniecznie wypróbuj przepis na popularny placek – fale dunaju! To tradycyjna węgierska słodkość, która wzbudza zachwyt swoim delikatnym i wilgotnym ciastem oraz chrupiącą, karmelową polewą. Przygotowanie tego ciasta może być prawdziwą przyjemnością, a efekt na pewno zachwyci twoją rodzinę i gości.

Składniki

• 1 kg mąki
• 40 g drożdży
• 200 ml ciepłego mleka
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki rumu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 300 g dżemu morelowego
• 300 g posiekanych orzechów
• 100 g posiekanych migdałów
• 200 g startej czekolady
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Aby rozpocząć przygotowanie fali Dunaju, musisz najpierw przygotować ciasto. W dużej misce wymieszaj 1 kg mąki, 40 g drożdży i szczyptę soli. Następnie dodaj 200 ml ciepłego mleka i łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw ciasto na około 15 minut, aby drożdże mogły się aktywować.

Krok 2: Dodanie składników

Po upływie 15 minut dodaj 200 g masła, 200 g cukru, 4 jajka, 2 łyżki rumu i 1 łyżkę cukru waniliowego do ciasta. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt intensywnie, aby ciasto nie stało się gumowate.

Krok 3: Wyrastanie ciasta

Po wymieszaniu składników, przykryj misę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny. Upewnij się, że miejsce, w którym zostawiasz ciasto, jest ciepłe i bez przeciągów, aby umożliwić mu odpowiednie wyrośnięcie.

Krok 4: Przygotowanie blachy

Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj dużą blachę, którą będziesz używać do pieczenia fali Dunaju. Wysmaruj ją masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Możesz również użyć papieru do pieczenia, jeśli wolisz.

Krok 5: Pieczenie ciasta

Po upływie czasu wyrośnięcia ciasta, wyjmij je z miski i umieść na przygotowanej blasze. Delikatnie rozciągnij ciasto, aby wypełniło całą powierzchnię blachy. Następnie nałóż równomiernie 300 g dżemu morelowego na ciasto, a następnie posyp 300 g posiekanych orzechów, 100 g posiekanych migdałów i 200 g startej czekolady.

Krok 6: Drugie wyrastanie

Po nałożeniu nadzienia na ciasto, przykryj je ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut w ciepłym miejscu, aby ponownie wyrosło. To drugie wyrastanie pomoże ciastu osiągnąć lekkość i puszystość w trakcie pieczenia.

Krok 7: Pieczenie

Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Gdy ciasto drugi raz wyrośnie, umieść je w piekarniku i piecz przez około 25-30 minut, aż stanie się złote i puszyste. Upewnij się, że środek ciasta jest dobrze upieczony, używając wykałaczki lub noża, który powinien wyjść czysty po wbiciu w ciasto.

Krok 8: Dekoracja i podanie

Po upieczeniu fali Dunaju, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie już chłodne, posyp je obficie cukrem pudrem. Możesz również dodać dodatkowe ozdoby, takie jak posiekane orzechy lub wiórki czekoladowe. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj na dużą blachę.

Teraz, kiedy wiesz jak przygotować fale Dunaju, możesz cieszyć się tym pysznym i efektownym daniem z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!