Odkryj smaki kuchni meksykańskiej dzięki temu szybkemu i łatwemu przepisowi na zupę meksykańską z mięsem mielonym na ostro. To idealne danie na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi. Dodatkowo, zupa ta jest bogata w białko, błonnik i witaminy, dzięki czemu stanowi wartościowy posiłek dla całej rodziny.

Agenda:

1. Informacje o daniu
2. Składniki
3. Przygotowanie
4. Wskazówki
5. Kaloryczność

Informacje o daniu:

– Czas przygotowania: około 40 minut
– Liczba porcji: 4-6

Składniki:

– 500 g mięsa mielonego (wołowego lub indyka)
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 papryka czerwona
– 1 papryka żółta
– 1 puszka kukurydzy (około 200 g)
– 1 puszka czerwonej fasoli (około 400 g)
– 1 puszka pomidorów pokrojonych (około 400 g)
– 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
– 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie: świeża kolendra, awokado, tortilla chips do podania

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż mięso mielone na dużym ogniu, aż będzie dobrze zrumienione. Przenieś je na talerz i odstaw na bok.
2. Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i żółtą. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wróć mięso mielone na patelnię do warzyw, dodaj kukurydzę, czerwoną fasolę, pomidory oraz mielone papryki. Wymieszaj wszystko i smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Wlej bulion do patelni, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20 minut.
5. Sprawdź smak zupy, ewentualnie dopraw dodatkową solą, pieprzem lub papryką.
6. Podawaj zupę meksykańską na ostro z tortilla chips, pokrojonym awokado i posiekaną kolendrą.

Wskazówki:

– Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję zupy, możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego tuż przed podaniem.
– Zupa meksykańska smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przygotowana dzień wcześniej i przechowywana w lodówce – smaki mają więcej czasu, aby się przegryźć.
– Jeśli posiadasz wolnowar, możesz przygotować tę zupę z wykorzystaniem tego urządzenia – wystarczy wrzucić wszystkie składniki, ustawić na niską temperaturę i gotować przez 6-8 godzin.

Kaloryczność:

Jedna porcja zupy meksykańskiej z mięsem mielonym na ostro zawiera około 400 kcal. Oczywiście wartość ta może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji.