Paella z owocami morza to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej. Jej aromatyczny smak i różnorodność składników sprawiają, że jest uwielbiana na całym świecie. Jeśli szukasz prostego przepisu na doskonałą paellę, to koniecznie przeczytaj ten artykuł! Dzięki naszym wskazówkom i szybkiej metodzie gotowania, będziesz mógł cieszyć się tym wyjątkowym daniem w zaledwie kilka chwil. Gotowy na kulinarne podróż do Hiszpanii? Zaczynamy!

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 200g mąki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki szafranu
• 400g paelli ryżu
• 800ml bulionu warzywnego
• 200ml białego wina
• 300g mieszanych owoców morza (np. krewetki, małże, małże świeże)
• 1 cytryna, pokrojona w plasterki
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie wymienione składniki pod ręką. Przygotuj je, aby były gotowe do użycia. Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj czosnek, a papryki pokrój w paski. Oczyść również owoce morza, takie jak krewetki i małże, usuwając skorupki i piaskowce.

Krok 2: Smażenie warzyw

W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż staną się miękkie i lekko przypieczone. Dodaj pokrojone papryki i podsmażaj przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Krok 3: Dodawanie mąki i przypraw

Do garnka dodaj mąkę, słodką paprykę i szafran, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Smaż przez krótki czas, aż mąka lekko zbrązowieje i uwolni aromat.

Krok 4: Dodawanie ryżu i płynów

Dodaj ryż paella do garnka i wymieszaj, aby równomiernie pokryć go mieszanką warzywną. Następnie dodaj bulion warzywny i białe wino. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Krok 5: Gotowanie paelli

Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką. Pozwól paelli gotować się przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu. Okresowo sprawdzaj, czy ryż nie przywiera do dna garnka i wymieszaj delikatnie, jeśli konieczne.

Krok 6: Dodawanie owoców morza

Na koniec dodaj mieszane owoce morza do paelli. Wymieszaj je z ryżem i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż owoce morza będą dobrze ugotowane.

Krok 7: Doprawianie i podawanie

Przed podaniem paelli, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. Podawaj na talerzach, udekorowane plasterkami cytryny. Doskonałe danie gotowe do podania!