Zwolennik, kolekcjoner i smakosz ostrych - świeżych lub suszonych strączków- dzikich lub hodowlanych odmian z rodziny Capsicum. Pikantność, nie tylko mu nie przeszkadza, ale wprowadza w wyjątkowo dobre samopoczucie. Chiliheads są grupą hobbystów, którzy chcą wiedzieć jak najwięcej o uprawie, użyciu w kuchni i konsumowaniu chili oraz nie potrafią wyobrazić sobie życia bez chili, ostrych sosów i salsy.  

Jesteś chilihead'em, jeśli: 

… nazwa „8-metylo-N-wanilino-6-nonenamid” nie jest dla Ciebie tajemnicą

… pierwszą rzeczą, o której myślisz po przebudzeniu, nie jest kawa czy papieros, ale ostra chili
… nikt nie prosi Cię o przygotowanie posiłku dla całej rodziny
… używasz ostrego sosu do płukania zębów i jako wody po goleniu
… na wyposażeniu kuchni posiadasz maskę gazową
… znajomi boją się podawać Ci rękę
… do każdej restauracji zabierasz ze sobą ostry sos
… nadajesz imiona swoim roślinom chili
… sprawia Ci przykrość, gdy inni śmieją się z papryki chili w Twoim musli
… Twój pies nie chce zjadać resztek ze stołu
… częściej jadasz faszerowane chili niż zwykłą  paprykę
… w szufladzie biurka przechowujesz suszona paprykę Habanero
… w kuchni ostry sos nie jest dodatkiem, ale głównym składnikiem potraw
… planując podróż, obierasz drogę, przy której znajdują się restauracje podające ostre potrawy
… nie musisz się martwić, że znajomi w pracy zjedzą Twoje śniadanie
… na poduszce zostawiasz ślady przypalenia
… przygotowując danie, zastanawiasz się nad dodatkami do ostrego sosu 
 
… w kwietniowym wydaniu magazynu "Chile Pepper Magazine" z 2000 roku, redaktor Robb Walsh określił ostatni przebój muzyka rockowego Sammy Hagar'a pod tytułem "Red VooDoo"  jako oficjalny hymn Chilihead'ów. 

"Red VooDoo" - Chilihead Nationalhymne
 
Operator help me please,
Room service got me on my knees.
They got the same ole ham and rye,
Give me file gumbo, crawfish pie.
 
I want it Red Voodoo style
Talkin’ ‘bout Red Voodoo
Give me some of that
Red Voodoo style, hey...
 
Now put the pepper on your tongue
And make the old start feelin young,
Them habaneors make me cry
‘Til two hot tamales walk on by
 
Sportin’ that Red Voodoo smile
Talkin’ ‘bout Red Voodoo
They got that Red Voodoo style
 
Got Tex-Mex, Cajun, Latin groove,
We like them green peppers, too.
Flori-bama, Georgia line- barbecue will always shine.
Carolina north and south,
Arizona’s gonna burn your mouth.
 
Colorado get me high,
Don’t get the pepper in your eye.
Albuquerque to Buffalo,
We like them wings with Tabasco.