Ponad 25 lat temu Crazy Jerry na swój własny użytek zajmował się sporządzaniem sosu na bazie ostryg, małż i wszystkiego co możliwe, jako dodatek do swojej ulubionej potrawy z ostryg. Później w 1988 roku jego przyjaciel i właściciel restauracji serwującej świeże ostrygi zaproponował Crazy Jerry’emu, aby zabutelkował swój sos. Miał on być bowiem wprowadzony do jego restauracji na okres próbny, jako dodatek do serwowanych przez nią potraw. Crazy Jerry i jego żona przygotowali 15 próbnych buteleczek z ręcznie opisanymi etykietami. Po 4 dniach David – właściciel restauracji zgłosił się do Jerry’ego z „problemem”, wszystkie bowiem butelki sosów zostały skradzione ze stołów przez klientów.