Jeff Jacobs, właściciel Southwest Specialty Foods swoją pierwszą linię produktów pod nazwą „The Señor Jakes BBQ Sauces” opracował po studiach. Od 1986 roku udoskonala i rozbudowuje swoją ofertę, która obecnie liczy ponad 200 produktów. Znakomite produkty wymagają składników dobrej jakości. W celu jej kontroli producent sam zajął się uprawą chili na terenach przyległych do fabryki. Pustynna Arizona, gdzie swoja siedzibę ma  Southwest Specialty Foods, charakteryzuje się klimatem idealnym do uprawy najostrzejszych papryki. Southwest Specialty Foods słynie także z innowacyjnych opakowań, unikatowych etykiet i haseł. Najbardziej znana jest z linii produktów Ass Kickin' oraz sosów z serii Pure, jak np. Pure Habanero Red Savina.