![]() |
Nazwa: | Scotch Bonnet |
Skala (1-10): | 10+ | |
Skala Scoville'a: | 150.000 ~ 325.000 | |
SCOTCH BONNET (Bahamian, Bahama Mama, Martinique pepper) – Nazwa nawiązuje do kształtu papryki, który przypomina szkockie nakrycie głowy. Papryka ta, często mylona jest z Habanero i Jamaican Hot. Charakteryzuje się wyjątkowo ostrym i bogatym jabłkowo-wiśniowo-pomidorowym smakiem. Wygląd: długość ok.3-4 cm, szerokość 5-6 cm; chili o żółto-zielonym lub pomarańczowo-czerwonym kolorze, podobne do Habanero, bardziej jednak pomarszczone i okrągłe. Zastosowanie: idealna do ostrych sosów i potraw z curry; główny składnik jamajskiej specjalności - sosu jerk Występowanie: na Jamajce i innych Wyspach Karaibskich |