PRODUCENCI
HOT INFO
PROMOCJE
Cholula Mini Hot Sauce
Cholula Mini Hot Sauce
12,00 zł 6,00 zł
szt.
Mama Africas Piri Piri
Mama Africas Piri Piri
14,00 zł 7,00 zł
Serrano
 Nazwa: Serrano (Serrano seco i Serrano seco de Yucatan)
 Skala (1-10): 5
 Skala Scoville'a: 8.000 ~ 22.000

SERRANO (Serrano seco, Serrano seco de Yucatan) - swoją nazwę wzięła od hiszpańskiego słowa "serranias" co oznacza "z gór, z podgórz". Hodowana była w górach północnego Puebla i Hidalgo w Meksyku. Po Jalapeno jest najczęściej używaną chili w Meksyku i USA. Jej smak określany jest jako: ostry z orzeźwiającym cytrusowym aromatem. Pomimo, iż najbardziej znaną formą jest papryka Serrano w puszkach, tylko 10% jej zbiorów jest przetwarzana, pozostała część spożywana jest w postaci surowej.

Wygląd: długość ok. 4-6 cm, szerokość 1,5 cm; chili o walcowatym kształcie z zaokrągloną końcówką, występuje w czerwonym lub zielonym kolorze

Zastosowanie: do guacamole, sals, świeżych sałatek i potraw pieczonych, z owoców morza i jajek. Znane głównie w postaci marynowanej razem z marchewką i cebulą.

Występowanie: w Meksyku i na zachodzie USA. Największymi producentami są meksykańskie stany: Veracruz, Sinaloa, Nayarit i Tamaulipas, roczne plony sięgają 180.000,00 ton.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl