PRODUCENCI
HOT INFO
PROMOCJE
Cholula Chipotle Hot Sauce
Cholula Chipotle Hot Sauce
22,00 zł 10,00 zł
szt.
The Hottest Fucking Sauce
The Hottest Fucking Sauce
42,00 zł 22,00 zł
szt.
Cholula Chili Garlic Hot Sauce
Cholula Chili Garlic Hot Sauce
22,00 zł 18,00 zł
szt.
Fizjologia czy uzależnienie?

Niezwykłość chili jest na tyle wielka, iż stało się ono inspiracją znajdującą odzwierciedlenie w mitach i ludowych podaniach. Nie dziwi więc także fakt, iż często pojawiają się opinię, iż chili posiada moc kontrolowania naszych umysłów, a przynajmniej ciała. W 1980 roku doktor Andrew Weil w swojej książce „The Marriage of the Sun and Moon” opisuje niezwykłe, mające wpływ na ludzkie umysły – właściwości chili.

czytaj całość »
Ostry sos odchudza?

 

W raporcie opublikowanym w British Journal of Nutrition stwierdzono, iż kapsaicyna dodana do śniadania lub przystawek do obiadu, powoduje iż ludzie spożywają mniejszą porcję podczas danego posiłku, a także przez kolejnych kilka godzin.

czytaj całość »
Czy wrzodowcy powinny unikać pikantnych potraw?

W raporcie opublikowanym przez  "Digestive Diseases and Sciences"  przedstawiono sprzeczny z powszechnym  przekonaniem wniosek, iż kapsaicyna przyspiesza przepływ krwi w ściankach żołądka, co może pomagać w leczeniu wrzodów. Ostre potrawy mogą spowodować nieoczekiwane korzyści zdrowotne. Pikantne jedzenie nie powinno być wskazywane, jako przyczyna wrzodów i innych dolegliwości gastrycznych. W rzeczywistości, twierdzenie wprost przeciwne może być prawdziwe. 

 

czytaj całość »
Salsa zabija salmonellę

Salsa jest czymś więcej niż tylko pikantnym dodatkiem. Najnowsze badania pokazują, iż może także chronić przed salmonellą. Chemik, Isao Kubo z Uniwersytetu Kalifornijskiego w swoich eksperymentach zauważył, iż salsa, która składa się głównie z pomidorów, cebuli, kolendry i chili, ma działanie antybakteryjne. W czerwcowym wydaniu „The Journal of Agricultural and Food Chemistry”, Kubo wraz z innymi naukowcami odkryli związek, znajdujący się w świeżej kolendrze o nazwie dodecenal.

czytaj całość »
Chilli czy pieprz Cayenne?

 

Nazewnictwo tej przyprawy jest chyba najbardziej zawikłane wśród wszystkich przypraw. Z pieprzem nie ma nic wspólnego, choć często papryka chili określana jest jego nazwą. W handlu ciemnoczerwone owoce znajdują się pod nazwą "chilli" bądź pod angielską nazwą "chillies".

czytaj całość »
Podpis przed zakupem

Amerykański producent ostrych sosów Blair Lazar, wprowadził na rynek serię "ostrych sosów", które określa jako "najostrzejsze możliwe do wyprodukowania". W rzeczywistości są to ekstrakty oraz sproszkowana kapsaicyna, zamknięte w zapieczętowanych specjalnym woskiem, efektownych buteleczkach. Każdy taki produkt to unikat (jeden spośród 999 z każdej serii Blairs'a, od "Blairs 2 a.m." do "Blairs 6 a.m."),

czytaj całość »
Chili na słodko

Pomysł łączenia słodkiego smaku z pikantnym narodził się ponad 1000 lat temu. Majowie jako pierwsi stworzyli słodko-pikantny napój czekoladowy przez połączenie czekolady ze sproszkowanym chili i miodem. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele tego typu produktów od dżemów i marmolad począwszy, poprzez serniki, ciasta, ciastka i sosy deserowe, po orzechy, czekoladę a nawet owoce otoczone polewą z chili.

czytaj całość »
Lekarze testują ostre sosy jako środki przeciwbólowe

 

Devil's Revenge (Zemsta Diabła), Spontaneous Combustion (Samozapłon) itp. – ostre sosy nie bez powodu są tak nazywane. Obecnie naukowcy przeprowadzają badania nad tym, czy substancja, która powoduje, że sosy są ostre, może zahamować ból podczas operacji chirurgicznych. Podczas testów lekarze wkrapiają substancję, która nadaje chili ognia, bezpośrednio do otwartych ran. Eksperyment przeprowadza się głównie podczas operacji na kościach, a także innych bolesnych zabiegów. Nie próbuj tego jednak w domu! W eksperymentach wykorzystuje się tylko kapsaicynę w najczystszej postaci w celu uniknięcia infekcji.

czytaj całość »
Co łączy tarantulę z ostrym sosem?

 

Tarantula i papryka chili wydają się nie mieć ze sobą nic wspólnego. Jednakże „bliskie spotkanie” zarówno z pająkiem, jak i z chili może być bardzo bolesnym doświadczeniem. Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego z San Francisco odkryli, iż używają one podobnych sposobów (polegających na powodowaniu bólu) na odstraszanie drapieżników. Jad tarantuli z gatunku Psalmopoeus cambridgei, pochodzącej z Trinidadu i Tobago zawiera toksyny, które pobudzają te same receptory bólowe komórek nerwowych ciała, które stymulowane są także przez zawartą w papryce chili kapsaicynę.

czytaj całość »
Kapsaicyna zabija komórki tłuszczowe

 

Dwóch naukowców z Tajwanu najprawdopodobniej odkryło ostrą broń na nadwagę. Kapsaicyna - nadająca chili ostrości w testach laboratoryjnych doprowadzała komórki tłuszczowe do samozniszczenia. Dodatkowo zmniejszała gromadzenie się tłuszczu i dzięki temu blokowała rozrastanie się komórek tłuszczowych. 

czytaj całość »
Czy widzieliście, że...

...w Indiach do przykładowego posiłku dla 4 osób wykorzystuje się m.in.: garść chili marynowanych w całości, dwie łyżki pieprzu Cayenne, dwie łyżki świeżych, posiekanych, zielonych chili oraz miskę świeżych chili służących jako zagryzka

 ...Chutney jest angielskim określeniem hinduskiej chatni, słowa opisującego oblizywanie palców, którymi jadano tą mieszankę chili z owocami, warzywami i różnymi przyprawami

czytaj całość »
Chili na bóle kręgosłupa

Zdajesz sobie sprawę do oznaczają trzy litery w nazwie znanych plastrów leczniczych ABC? Arnika, Belladonna oraz Capsaicin – a dokładniej ekstrakt z chili Cayenne. Tymczasem jednak zrezygnowano z dwóch pierwszych składników na rzecz wyjątkowych leczniczych właściwości chili.

czytaj całość »
Uprawa chili


Pierwszym etapem uprawy chili jest oczywiście wybór interesującej nas odmiany. Gatunek Capcisum daje liczne możliwości, co czyni cały ten fenomen  jeszcze bardziej interesującym. Możesz wybierać spośród tysiąca różnych odmian: są pomiędzy nimi chili ozdobne, ostre czy łagodne, dające duże i małe, grube i cienkie owoce; małe i duże rośliny chili, odmiany dzikie i uprawne…
Jeśli myślimy o uprawie na zewnątrz należy zacząć odpowiednio wcześnie, szczególnie gdy uprawa ma mieć miejsce w krajach o chłodniejszym klimacie, do których należy Polska. Sezon i tak jest zbyt krótki, dlatego lepiej zacząć zbyt wcześnie, niż nie zdążyć z uzyskaniem owoców przed końcem sezonu. Ciepło w ogrzewanych zimą mieszkaniach, nie zaszkodzi, a na pewno pomoże kiełkom. Warto pamiętać, że w przypadku ilości światła słonecznego, jeden wiosenny dzień odpowiada trzem dniom jesiennym.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl