Zbliża się zima, a wraz z nią czas na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw. Jeśli szukasz pomysłu na smaczne danie, które dodatkowo nie zawiera octu, to mamy dla Ciebie idealny przepis na buraczki. Ten prosty w wykonaniu, a zarazem wyjątkowo aromatyczny sposób na przygotowanie buraczków sprawi, że z pewnością będą one częstym gościem na Twoim stole w czasie zimowych wieczorów.
Składniki
- 1 kg buraków
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 liście laurowe
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki śmietany 18%
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników, aby ułatwić sobie proces gotowania. Obierz i pokrój 1 kg buraków w kostkę lub plastry. Pokrój również 2 cebule w drobną kostkę oraz posiekaj 3 ząbki czosnku.
Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku rozgrzej 4 łyżki oleju. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż je na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste. Staraj się nie przypalić ich, aby nie zmienić smaku potrawy.
Krok 3: Dodawanie buraków i przypraw
Po usmażeniu cebuli i czosnku, dodaj pokrojone buraki do garnka. Dodaj również 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę suszonego majeranku, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 liście laurowe. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Krok 4: Duszenie buraków
Przykryj garnek i gotuj buraki na małym ogniu przez około 45 minut, aż staną się miękkie. Co jakiś czas sprawdzaj, czy buraki nie przypalają się na dnie garnka i dokładnie je mieszaj, aby zapobiec temu problemowi.
Krok 5: Dodawanie bulionu warzywnego
Po 45 minutach dodaj 1 szklankę bulionu warzywnego do garnka z burakami. Wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Zagęszczanie sosu
W osobnej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z niewielką ilością wody, aby powstała gładka masa. Dodaj tę masę do garnka z burakami i bulionem. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 7: Dodawanie śmietany
Na koniec dodaj 2 łyżki śmietany 18% do garnka i dokładnie wymieszaj, aby sos nabrał kremowej konsystencji. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą.
Krok 8: Podawanie
Buraczki na zimę bez octu są gotowe do podania! Możesz je serwować jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie. Smacznego!
