Jeśli jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni i uwielbiasz owoce morza, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Wystawne spaghetti frutti di mare to połączenie delikatnych makaronów, świeżych owoców morza oraz aromatycznych ziół. Ta pyszna i elegancka potrawa doskonale sprawdzi się na specjalne okazje, ale równie dobrze może być wyjątkowym daniem na co dzień. Przekonaj się, jak łatwo i szybko przygotować to wykwintne danie!

Składniki

• 500g makaronu spaghetti
• 500g owoców morza (różnego rodzaju)
• 4 ząbki czosnku
• 1 pokrojona papryka
• 1 czerwona papryka
• kieliszek białego wina
• 400g pomidorów
• 2 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka suszonego oregano i bazylii
• pół łyżki startej czerwonej papryki
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy
• świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zanim rozpoczniemy gotowanie, należy odpowiednio przygotować wszystkie składniki. Na początek, należy ugotować makaron spaghetti wg instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby gotować go al dente, czyli tak, aby był jeszcze lekko twardawy w środku.

Następnie przystępujemy do przygotowania owoców morza. Jeżeli używasz mrożonych owoców morza, upewnij się, że są rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody. Jeżeli używasz świeżych owoców morza, oczyść je z piasku lub innych zanieczyszczeń, a następnie osusz.

Przygotuj także pozostałe składniki: zmiel czosnek, posiekaj cebulę, pokrój czerwoną papryczkę na cienkie plasterki. Otwórz puszkę z krojonymi pomidorami i przygotuj pastę pomidorową.

Krok 2: Smażenie owoców morza

Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę, smaż je przez około 2-3 minuty, aż zmiękną i lekko się zarumienią.

Dodaj pokrojoną papryczkę i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby uwolnić jej aromat.

Następnie dodaj owoce morza na patelnię i smaż je przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i delikatnie zarumienione. Mieszaj je regularnie, aby się równomiernie usmażyły.

Krok 3: Dodawanie sosu

Po usmażeniu owoców morza, wlej na patelnię białe wino i gotuj przez około 2-3 minuty, aż alkohol odparuje. Następnie dodaj krojone pomidory z puszki i pastę pomidorową.

Wymieszaj wszystkie składniki na patelni i dodaj suszone oregano, bazylię oraz płatki chili. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz również dodać więcej płatków chili, jeśli lubisz bardziej pikantne dania.

Zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby zgęstniał i składniki się połączyły. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać sos, aby się nie przypalił.

Krok 4: Połączenie składników

Kiedy sos będzie gotowy, dodaj usmażone owoce morza do sosu i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć. Gotuj całość przez kolejne 2-3 minuty, aby owoce morza się podgrzały.

Na koniec, odcedź ugotowany makaron spaghetti i dodaj go do patelni z sosem i owocami morza. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Krok 5: Podawanie

Spaghetti frutti di mare najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Przełóż danie na talerze i posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać odrobinę startego parmezanu, jeśli lubisz.

Serwuj danie z kieliszkiem białego wina i świeżym pieczywem, które będzie świetnie pasować do sosu i owoców morza.